A saláta élettani hatása
Köztudott, hogy a tavaszi fejes saláta talán egyik legismertebb a salátafajták közül. Ha friss ízekre vágysz, vagy a télen lemerült immunrendszeredet szeretnéd felturbózni, akkor a saláta remek választás!
Tavaszi fejes saláta – minden, amit tudni érdemes róla
Gondoltad volna, hogy a salátát már több mint 4500 évvel ezelőtt is ismerték? A régi görögök hite szerint elősegíti az alvást, ezért az étkezések végeztével szolgálták fel. Az amerikai kontinens pedig Kolumbusz Kristóf révén ismerhette meg a napjainkban igen népszerű tavaszi fejes salátát.
A fejes salátának több száz különböző változata létezik, a különbség főként formájukban és színükben van. A különböző fejes saláták színe a világos zöldtől egészen a sötét liláig terjedhet, a színük alapján pedig eltérő tulajdonságokkal is rendelkezhetnek. Így a zöld változatokban nagyobb mennyiségben találhatóak kávésav származékok, míg a vörös levelekben flavonok és antocianinek vannak.
A tavaszi saláta vitamin tartalma
A fejes salátában igen nagy mennyiségben találhatók meg vitaminok és ásványi anyagok, amelyek segítenek az egészség megőrzősében:
- Gazdag A- és K-vitaminban, melyek számos alapvető élettani folyamatért felelősek. Az A-vitamin például serkenti a sejtek megújulását, míg a K-vitamin, amely a véralvadáshoz és a csontok egészségéhez szükséges.
- A tavaszi fejes salátában található C-vitamin gazdag antioxidáns forrás, amely megakadályozza a szabadgyökök kialakulását. Ezt a hatást benne található fitoösztrogének és a folsav csak tovább fokozza.
- Jótékony hatással van a gyomor működésére ezért, ha rendszeresen fogyasztod, a gyomorfájdalmaid is enyhülni fognak.
- A salátában található ásványi anyagok segítik a lúgos folyamatokat, amelyek hozzájárulnak ahhoz, hogy eltávolítsák a méreganyagokat a szervezetből.
- Gondoltad volna, hogy a saláta és a bőrre és hajra is jó hatással van? Bizony, a salátá tele van fontos tápanyagokkal, vitaminokkal és rosttal, amelyek hozzájárulnak az egészséges bőr kialakításához, valamint távol tartják a bőrproblémákat is.
Recept ötlet a tavaszi fejes salátához
A tojásos nokedli mellé kínált friss fejes salátát biztosan te is jól ismered, ugyanakkor a tavaszi fejes salátát számos kreatív módon felhasználhatod a konyhában! A különböző fajtákkal változatossá és színessé tudod varázsolni az étrendedet.
Most egy igazán izgalmas receptet osztunk meg veled Gabykonyhájából
Epres-fűszeres fejes saláta
Hozzávalók 2 főre:
• 1 nagy fej saláta
• Ízlés szerint friss petrezselyem
• 8-10 szem friss eper
• ½ tk szárított oregánó
• ½ tk szárított bazsalikom
• ½ tk szárított majoranna
• extra szűz jó minőségű olívaolaj
• tökmagolaj
• balzsamecetkrém
Elkészítés:
- A salátát, petrezselymet és az epreket mossuk meg, majd vágjuk össze és tegyük egy keverőtálba.
- Adjuk hozzá a fűszereket, locsoljuk meg ízlés szerint az olajokkal és a balzsamecetkrémmel, forgassuk jól össze és már tálalhatjuk is.
Megjegyzés: A szárított fűszerek helyett mehet friss is. (Ebben az esetben többet tegyünk belőlük, mint a szárítottból).
További egészséges és mentes receptekért látogass el GabyKonyha weboldalára vagy inspirálódj az Instagram oldalán!
Online zöldség házhozszállítás
A kiegyensúlyozott táplálkozás egyik nélkülözhetetlen eleme a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás. Amennyiben friss, hazai idényzöldségekre vágysz, vagy tudatos életmódot folytatsz és szereted helyi alapanyoggal elkészíteni ételeidet, akkor jó helyen jársz!
A Falussy Zöldségtermelő csomagok nem csupán egy adag friss zöldséget rejtenek, hanem immunrendszered legális teljesítmény fokozói lesznek a vírusok elleni harcban. Böngéssz csomagjaink között és rendeld meg a számodra megfelelőt!
